|
|
Gevulde Broodjes Met Vegetarisch Gehakt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 harde afbakbroodjes, 100g paddestoelenmix, 100g sperziebonen, zonnebloemolie, 200g tofureepjes pittig gekruid, 50g ongezouten cashewnoten, 50g tauge, 2 eetlepels mangochutney(Conimex).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 220?C(hetelucht 200?C). Bak de broodjes af in de oven volgens de gebruiksaanwijzing. Snij de broodjes open en hol ze uit. Veeg de paddestoelen schoon en halveer ze. Haal de sperziebonen af en snij ze in reepjes. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en roerbak de tofureepjes ca. 3 minuten met de sperziebonen. Voeg de paddestoelen en de cashewnoten toe aan het tofumengsel en bak dit nog ca. 4 minuten op een hoog vuur. Spoel de tauge met water en vak het de laatste minuut mee. Besmeer de broodjes met de mangochutney en vul ze met het tofumengsel. Serveer de rest ernaast.
|
|
|